पर्यावरण प्रदूषण के बढ़ते प्रभाव और जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग के बीच क्षेत्र के किसानों का रुझान अब तेजी से जैविक खेती की ओर बढ़ रहा है। पारंपरिक खेती के मुकाबले जैविक तरीके से उगाई गई सब्जियां न केवल किसानों के लिए लाभकारी साबित हो रही हैं, बल्कि उन्हें बेहतर आमदनी भी दिला रही हैं।

इसी दिशा में गांव बिहाली निवासी जितेंद्र राठौड़ एक प्रेरणादायक उदाहरण बनकर सामने आए हैं। उन्होंने पिछले दो-तीन वर्षों से अपनी एक एकड़ भूमि पर जैविक तरीके से विभिन्न प्रकार की सब्जियों की खेती शुरू की है।

उनकी खेती में हरी मिर्च, बैंगन, टमाटर, घीया, मूली और धनिया जैसी सब्जियों की अच्छी पैदावार हो रही है। किसान का कहना है कि इस जैविक खेती से उन्हें हर वर्ष करीब 80 हजार से लेकर एक लाख रुपये तक का मुनाफा हो रहा है।

जितेंद्र राठौड़ बताते हैं कि पारंपरिक खेती में जहां लागत अधिक और आमदनी कम होती है, वहीं जैविक सब्जी उत्पादन में रोजाना ताजी सब्जियों को तोड़कर मंडी में बेचने से नियमित आय होती है। इससे उनके दैनिक खर्च आसानी से पूरे हो जाते हैं और आर्थिक स्थिति भी मजबूत हो रही है।

उन्होंने बताया कि उनकी खेती पूरी तरह देशी खाद पर आधारित है और इसमें किसी प्रकार के रासायनिक उर्वरक या केमिकल का उपयोग नहीं किया जाता। इसी कारण उनकी सब्जियों की गुणवत्ता और स्वाद बाजार में अलग पहचान बना रहे हैं।

किसान का मानना है कि जैविक खेती न केवल पर्यावरण संरक्षण में सहायक है, बल्कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए भी सुरक्षित है। बढ़ती मांग के चलते इस क्षेत्र में किसानों के लिए नए अवसर भी बन रहे हैं।